Jak spěnit mléko pomocí konvice Series 1 Stainless Steel Steaming Pitcher

Rychlá odpověď

Pro zpěnění mléka pomocí nerezového konvice na páru Series 1 naplňte ji těsně pod základnu konvice, ponořte špičku parové trysky a krátkými impulsy snižujte konvici, aby se do mléka dostal vzduch. Pro zpěnění bez stroje konvici hermeticky zakryjte, silně protřepěte, poté opatrně ohřejte a klepněte, aby se pěna ustálila.

Krok za krokem: zpěnění mléka s konvicí Series 1

1. Naplňte konvici do správné úrovně: Nalijte chladné mléko do konvice Series 1, dokud nedosáhne těsně pod základnu konvice—asi 5 až 6 uncí pro konvici o kapacitě 10 oz. Použití chladného mléka vám dává více času na texturu, než se ohřeje. Přelití nechává málo místa pro expanzi pěny a může způsobit přelití; nedolití ztěžuje držení parové trysky ponořené.
2. Správně umístěte parovou trysku: Vložte špičku parové trysky těsně pod povrch mléka, lehce mimo střed. Zapněte páru a ihned snižte konvici, aby špička zůstala těsně ponořená, vytvářejíc lehký syčící zvuk, jak se vstřebává vzduch. Hlasný skříp znamená, že tryska je příliš vysoko; hluboký huk znamená, že je příliš nízko. Přizpůsobte, dokud neuslyšíte měkký, stálý syk.
3. Vstřebávejte vzduch 5–10 sekund: Držte konvici stabilně 5–10 sekund, aby se vstřebal vzduch. Objem mléka se zvětší. Poté lehce zvedněte konvici, aby špička ponořila hlouběji a vytvořila vír, který rozbije velké bubliny. Přestaňte přidávat vzduch, jakmile konvice pocítíte jako teplou; příliš dlouhé přidávání vytváří tuhou, suchou pěnu místo silkové mikropěny.
4. Ohřejte na správnou teplotu: Udržujte vír, dokud konvice není horká na dotek, ale ne oparující—asi 140–150°F (60–65°C). Pokud máte termometr, použijte jej; jinak se spolehněte na přenos tepla nerezové oceli a přestaňte, než konvice bude nekomfortní držet. Přehřátí nad 160°F (70°C) spálí mléko a zploští pěnu, takže raději chybějte na chladnější straně.
5. Klepněte a vířte pro dokončení: Zapněte páru, odstraňte konvici a klepněte ji silně o pult jednou nebo dvakrát, aby se rozbily velké bubliny. Vířte mléko v kruhovém pohybu několik sekund, aby se pěna integrovala před litím. Přeskakování klepnutí a víření zanechává viditelné bubliny a tenkou vrstvu pěny na vrchu místo jednotné textury.
6. Zpěnění bez stroje (opcionalně): Pokud nemáte parovou trysku, naplňte konvici Series 1 do poloviny chladným mlékem, zakryjte konvici palcem nebo zátkou a silně protřepěte 30–45 sekund. Odstraňte zátku a ohřejte konvici v mikrovlnce v 15-sekundových burstech, dokud není teplá, poté klepněte a vířte. Třepení vytváří pěnu, ale také velké bubliny; krátké ohřevání pomáhá stabilizovat pěnu, ale nevařte ji, jinak pěna se zhroutí.

Fakta o produktu

• Nerezová konvice na páru Series 1: Kapacita 10 oz, nerezová ocelová konstrukce, navržena pro použití s Espresso Series 1. Velikost 10 oz je ideální pro zpěnění mléka pro jeden nebo dva nápoje, a nerezové tělo pomáhá vám měřit teplotu dotekem, zatímco odolává dentům.