Fellow Products

Andres Martinez, Co-Ferment z ostružin

Andres Martinez, Co-Ferment z ostružin - Main image
$13.25 $26.5 In stock

Category: Káva

Tento týden přinášíme kávu od Andrése Martíneze – speciální, limitovanou edici co-fermentu s ostružinami od jednoho z nejinovativnějších producentů v Kolumbii.

Andrés Martinez je producent, jehož kreativita vyniká ve způsobu zpracování – čtyřdenní anaerobní fermentace s ostružinami odrůdy castilla a enologickými kvasnicemi, následovaná otevřenou fermentací v ostružinové šťávě.

Pražírna Mom 'n 'em v Cincinnati dodává výsledku jasný, neotřelý a výrazný charakter s tóny macerovaných bobulí, černého čaje a demerary.

🌎 Původ: Cauca, Kolumbie

⚗️ Zpracování: Medové / Co-ferment s ostružinami

🔬 Odrůda: Caturra

🔥 Pražení: Světlé

O pražírně: Bratři Tony a Austin Ferrari otevřeli Mom 'n 'em Coffee v Cincinnati na Den matek 2019 jako poctu své pracovité matce. Od začátku roku 2023 pečlivě vybírají a praží jasné, výrazné kávy od producentů, jako je Andrés Martinez.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 25 reviews)

Henry O. ★★★★★

The blackberry co-ferment gives it this wild, jammy sweetness I've never tasted in a coffee before. Brewed it as a pour-over and the aroma alone filled the whole kitchen. Definitely grabbing another bag before it's gone.

Jason B. ★★★★★

I brewed a cup this morning and the blackberry co-fermentation gives it this really bright, fruity acidity that cuts through milk beautifully. The limited release nature makes it feel special, and the beans are flawlessly roasted. Already wishing I’d ordered two bags.

Alexander ★★★★★

The co-fermentation process really comes through in the cup—I tasted distinct blackberry sweetness without any added syrups. It's a limited release, so I'm glad I grabbed a bag while it lasted.

Related Products