Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Káva

Společnost Lamastus Family Estates, založená v roce 1918, zahrnuje Elida Estate, farmu formovanou chladnými podmínkami mlžného lesa a výraznými mikroklimaty na okraji národního parku Volcán Barú. Káva zde v mlze pomalu dozrává, čímž získává na hustotě a vrstvené chuti.

Pro tuto šarži jsou zralé třešně sbírány v době nejvyšší sladkosti a zpracovávány metodou Anaerobního pomalého sušení Wilforda Lamastuse. Celé třešně fermentují v uzavřené nádrži po dobu pěti dnů, poté se přesunou na vyvýšená lůžka pro prodloužené, pomalé sušení trvající přibližně 45 až 60 dní. Tato delší doba sušení pomáhá prohloubit komplexnost a čistotu, často se projevující charakterem tmavého ovoce s jiskřivou, živou kyselinkou.

Lamastus Family Estates vede Wilford Lamastus Sr., jeho manželka Velia a jejich syn Wilford Lamastus Jr. Kávy této rodiny získaly řadu nejvyšších ocenění na soutěži Best of Panama, včetně prvního místa v letech 2016, 2018, 2019 a 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products