Ethiopia Yirgacheffe

Dieser Kaffee wächst in den eisenreichen Böden der äthiopischen Gedeo-Zone in großen Höhen. Er durchlief eine anaerobe Naturverarbeitung, wurde 120 Stunden in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert und anschließend 15–18 Tage in der Sonne getrocknet, was eine intensive Fruchtigkeit hervorbringt.

Wir haben Erdbeermarmelade, Kiwi, Rose, weiße Traube, Heidelbeere, Honig und süßen Orangenlikör (Grand Marnier, irgendjemand?) geschmeckt, begleitet von einem kräftigen Körper und einer spritzigen Meyer-Zitronen-Säure.

🌍 Herkunft: Gedeo-Zone, Äthiopien

⚗️ Verfahren: Anaerob natürlich

🔬 Sorte: Erbstücksorte

⛰ Höhenlage: 1.850 – 2.150 m ü. M.