Guatemala Nayo Ovalle
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Category: Kaffee
Der Produzent der dritten Generation, Renardo „Nayo“ Ovalle Vides, bewirtschaftet heute die 1958 von seinem Großvater gegründeten Farmen. Verheiratet mit einer zertifizierten Q-Graderin, ist Nayo bestrebt, die Qualität und Verarbeitung seiner Kaffees kontinuierlich zu verbessern – dieser gewaschene Prozess ist ein Beleg seiner Arbeit. Wir haben kandierte Pflaumen, Nektarine, Cranberry und braunen Zucker geschmeckt, mit einem samtigen Körper und einem Hauch von roter Apfelsäure.