Decaf Asterisk

Für den Decaf Asterisk arbeitet Olympia mit dem San Sebastian Project in Kolumbien zusammen, das dauerhafte, qualitätsorientierte Beziehungen zwischen Landwirt und Röster fördert. Das Team von Olympia verkostet während der beiden Anbausaisons in La Plata wöchentlich hunderte Kaffees und besucht die Farmen mehrmals jährlich. Diese Charge wurde in der kolumbianischen Entkoffeinierungsanlage La Serrania verarbeitet, wo Rohrzucker in Ethylacetat umgewandelt wird, um dem Kaffee das Koffein zu entziehen. Das Ergebnis ist eine aromatische Tasse mit Noten von Milchschokolade, Marshmallow und Graham Cracker.