Elida Catuai ASD

Die Elida Estate ist eine der legendärsten Farmen in Panama, und diese Catuai-Charge wurde mit ihrer einzigartigen ASD-Methode (anaerobe Langsam-Trocknung) verarbeitet. Sie wurde zunächst fünf Tage lang anaerob fermentiert, bevor sie 45–60 Tage getrocknet wurde – eine weitaus längere Trocknungszeit als bei einem traditionellen Natural-Prozess. Das Ergebnis ist eine luxuriöse Tasse mit Noten von roter Rose, weißen Trauben und Ferrero Rocher.

🌎 Herkunft: Boquete, Panama

⚗️ Verfahren: Natural ASD

🔬 Sorte: Catuai

⛰️ Höhenlage: 1.670 – 1.825 m ü. M.

🔥 Röstung: Hell