Alvaro Rodriguez LPET

Das in Berkeley ansässige Unternehmen Hydrangea ist auf die Beschaffung ungewöhnlicher, fruchtbetonter Kaffees spezialisiert. Diese Charge durchlief einen einzigartigen, von Wein inspirierten „Bio-Innovations“-Prozess. Die Kirschen wurden in Tontöpfe gelegt, die im Waldboden vergraben waren, und anaerob mit einem organischen, mikrobienreichen Kompost fermentiert, der entwickelt wurde, um das Geschmacksprofil des Kaffees zu verbessern, bevor sie gewaschen und getrocknet wurden. Wir haben eine spritzige Tasse mit Zitrusnoten, Blaubeeren und Orangenschale geschmeckt.

🌎 Herkunft: Cundinamarca, Kolumbien

⚗️ Verfahren: Bio-Innovation gewaschen

🔬 Sorte: Castillo

⛰️ Höhenlage: 1.450 m ü. d. M.

🔥 Röstung: Hell

⚖️ Packungsgröße: 8 oz (227 g)