Benitez Granja 92

Wilton Benitez, ein Chemieingenieur, der zum Kaffeeproduzenten wurde, betreibt ein mikrobiologisches Labor auf seinem familiengeführten Hof Granja 92. Diese Caturra-Charge durchlief zwei anaerobe Fermentationsphasen: zunächst in der Kirsche mit einer Hefeinokulation, dann entpulpt mit Mucilage unter strengen Verarbeitungsprotokollen. Wir haben Litschi, reife Banane, Mango und Ananas geschmeckt.

🌎 Herkunft: Cauca, Kolumbien

⚗️ Verfahren: Fortgeschrittene anaerobe Fermentation

🔬 Sorte: Caturra

⛰️ Höhenlage: 1.900 m ü. M.

🔥 Röstung: Hell-mittel

⚖️ Packungsgröße: 250 g (8,8 oz)