Benjamin Lopez

Dieser Kaffee ist eine 100% Caturra-Partie des Produzenten Benjamin Lopez. Benjamin bewirtschaftet eine äußerst artenreiche Farm mit zahlreichen anderen Obstbäumen (Bananen, Avocados und Pfirsiche) zwischen den Kaffeesträuchern. Dadurch bleibt sein Boden reich an organischer Substanz und dicht mit Bodenbedeckung.

Nachdem er die reifen Kirschen von Hand gepflückt hat, lässt Benjamin den Kaffee 48 Stunden lang in einer sauerstofffreien Umgebung in der Kirsche fermentieren, bevor er entpulpt und gewaschen wird. Dieser Prozess verleiht seinem Kaffee ein sauberes, aber einzigartiges und helles Geschmacksprofil.