Maximino Gutiérrez Tejada

Maximino Gutiérrez Tejada ist ein innovativer kolumbianischer Produzent, geboren in eine Kaffeeanbaufamilie. Es handelt sich um einen gewaschenen Kaffee, jedoch ohne Wasser. Stattdessen wurde er in zwei Phasen fermentiert – in der Kirsche und nach dem Entpulpen –, was Wasser spart und herausragende Aromen hervorbringt. Wir haben eine ausdrucksstarke und dennoch ausgewogene Tasse mit Noten von gedünstetem Apfel, Butterscotch, Schwarztee und dunkler Schokolade verkostet.

🌎 Herkunft: Tolima, Kolumbien

⚗️ Verfahren: Gewaschen durch gestufte Fermentation

🔬 Sorte: Caturra

⛰️ Höhenlage: 1.600 – 1.800 m ü. M.

🔥 Röstung: Hell-Mittel

⚖️ Packungsgröße: 300 g (10,58 oz)