Rwanda Nyungwe - Process Coffee
Category: Kaffee
Eine helle Röstung, anaerob natürlich aus der Nyungwe-Waldregion Ruandas, geröstet von der in Belfast ansässigen Spezialitätenrösterei Process Coffee – exklusiv für Fellow Drops.
Kaffees aus Ruanda hatten schon immer einen besonderen Platz in der Spezialitätenwelt, und dieser hier sticht hervor. Angebaut auf 1800 m ü. M. nahe des Nyungwe-Naturwaldes – benannt nach der entferntesten Quelle des Nils – liefert diese Red Bourbon-Charge die Tradition und das Terroir, für das Ruanda bekannt ist, veredelt durch sorgfältige anaerobe natürliche Verarbeitung.
Ben Hamilton, Gründer von Process Coffee, nennt ihn eine „Tasse, die man runterkippen kann“: fruchtig, saftig und unendlich trinkbar. Die Nyungwe-Wascherei, die seit 2013 von der Rwanda Trading Company betrieben wird, unterstützt Hunderte von Kleinbauern mit agronomischer Schulung, Programmen zur Finanzbildung und kostenlosen Setzlingen zur Verjüngung der Plantagen – allein in den letzten zwei Jahren wurden über 200.000 verteilt. Nachhaltigkeit ist hier kein Schlagwort; sie ist in die Arbeitsweise der Station eingebaut, von organischen Düngemitteln über Quellwasser bis hin zu kühleren Nächten durch das benachbarte Walddach.
Erdbeerkompott, Zitrusschale, saftig & blumig.
🌎 Herkunft: Nyungwe, Ruanda
⚗️ Verfahren: Anaerob natürlich
🔬 Sorte: Red Bourbon
🔥 Röstung: Hell
Über die Rösterei:
Process Coffee ist eine unabhängige Spezialitätenrösterei mit Sitz in Belfast, Nordirland, mit einer einzigen Mission: „zukünftige schöne Erinnerungen schaffen“. Gegründet von Ben Hamilton, bezieht Process Coffee Single-Origin-Chargen von kleinen Kooperativen und Farmen mit obsessiver Aufmerksamkeit für Sorte, Terroir und Verarbeitungsbedingungen. Der Name sagt alles – „Process“ würdigt sowohl die buchstäbliche landwirtschaftliche Reise der Bohne als auch die Menschen hinter jeder Tasse, vom Bauern über den Röster bis zur Person, die zu Hause aufbrüht. Gleichermaßen akribisch und cool.