Benjamin Lopez

Este café es un lote 100% Caturra del productor Benjamin López. Benjamin mantiene una finca extremadamente biodiversa, con una gran variedad de otros árboles frutales (plátano, aguacate y melocotón) entre los arbustos de café. Esto mantiene su suelo con un alto contenido de materia orgánica y rico en cobertura vegetal.

Después de recoger las cerezas maduras a mano, Benjamin deja que el café fermente dentro de la cereza durante 48 horas en un ambiente sin oxígeno antes de despulparlo y lavarlo. Este proceso le da a su café un perfil de sabor limpio, pero único y brillante.