Maximino Gutiérrez Tejada

Maximino Gutiérrez Tejada es un innovador productor colombiano, nacido en una familia caficultora. Este es un café lavado, pero sin agua. En su lugar, se fermentó en dos etapas: en cereza y después del despulpado, lo que ayuda a conservar agua y ofrece sabores excepcionales. Degustamos una taza expresiva pero equilibrada con notas de manzana cocida, caramelo de mantequilla, té negro y chocolate oscuro.

🌎 Origen: Tolima, Colombia

⚗️ Proceso: Lavado con fermentación por etapas

🔬 Variedad: Caturra

⛰️ Altitud: 1.600 - 1.800 m s. n. m.

🔥 Tueste: Medio-ligero

⚖️ Tamaño del envase: 300 g (10,58 oz)