Alvaro Rodriguez LPET

Hydrangea, con sede en Berkeley, se especializa en obtener cafés con frutas poco comunes. Este lote pasó por un proceso único de "bioinnovación" inspirado en el vino. Las cerezas se colocaron en vasijas de barro enterradas en el suelo del bosque y se fermentaron anaeróbicamente con un compost orgánico rico en microbios creado para mejorar el perfil de sabor del café, antes de ser lavadas y secadas. Degustamos una taza vibrante de cítricos, arándanos y cáscara de naranja.

🌎 Origen: Cundinamarca, Colombia

⚗️ Proceso: Bio Innovación Lavado

🔬 Variedad: Castillo

⛰️ Altitud: 1,450 m s. n. m.

🔥 Tueste: Claro

⚖️ Tamaño de bolsa: 8 oz (227 g)