Benitez Granja 92

Wilton Benitez, ingeniero químico convertido en productor de café, dirige un laboratorio de microbiología en su finca familiar Granja 92. Este lote de Caturra pasó por dos fases de fermentación anaeróbica: primero en la cereza con una inoculación de levadura, y luego despulpado con mucílago bajo estrictos protocolos de procesamiento. Notamos sabores a lichi, plátano maduro, mango y piña.

🌎 Origen: Cauca, Colombia

⚗️ Proceso: Fermentación Anaeróbica Avanzada

🔬 Variedad: Caturra

⛰️ Altitud: 1.900 m s. n. m.

🔥 Tueste: Medio-claro

⚖️ Tamaño del envase: 250 g (8,8 oz)