Etiopía Kubi

Esta selección proviene de un pequeño grupo regional de productores que entregan a la estación de lavado Chelbessa, la cual produce consistentemente algunos de los mejores cafés etíopes. Las cerezas de café fueron recolectadas a mano en su punto óptimo de madurez, flotadas para eliminar aún más defectos, despulpadas y fermentadas bajo agua durante 36 horas, antes de ser secadas en camas elevadas durante 10-14 días. Espere florales embriagadores, sandía, melocotón y una viva acidez cítrica.