Lucia’s Guatemala
Category: Café
El Drop de esta semana es el Guatemala de Lucía, un café de origen único de DOMA Coffee Roasting Company en Post Falls, ID.
El equipo de DOMA ha trabajado durante casi 10 años con K-Finos en Guatemala, y este tueste oscuro accesible refleja esa larga relación.
Durante sus viajes a la finca, el equipo catan la cosecha fresca para encontrar la combinación ideal para este perfil: cuerpo completo con una acidez suave y un ligero dulzor azucarado. Se despliega un sutil brillo con notas de especias cálidas, cacao y fruta seca.
🌎 Origen: Guatemala
⚗️ Proceso: Lavado
🔬 Variedad: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache y San Ramón
🔥 Tueste: Oscuro
Sobre el tostador: DOMA Coffee Roasting Company comenzó en un garaje en Post Falls, Idaho, moldeada por años de viajes y el deseo de hacer un trabajo que importa. Nombrada en honor a los dos hijos de los fundadores, Terry y Rebecca, Dominic y Marco, DOMA siempre ha puesto el gran café en el centro de cada decisión, construyendo una cultura unida a su alrededor.