Ethiopia Yirgacheffe

Cultivado en altitudes elevadas en los suelos ricos en hierro de la Zona Gedeo de Etiopía, este café se sometió a un proceso natural anaeróbico, fermentado durante 120 horas en un ambiente libre de oxígeno y luego secado al sol durante 15-18 días, lo que resalta una intensa frutosidad.

Encontramos notas de mermelada de fresa, kiwi, rosa, uva blanca, arándano, miel y licor de naranja dulce (¿Grand Marnier, alguien?), junto con un cuerpo contundente y una acidez chispeante a limón Meyer.

🌍 Origen: Zona Gedeo, Etiopía

⚗️ Proceso: Natural Anaeróbico

🔬 Variedad: Heirloom

⛰ Altitud: 1.850 - 2.150 m s. n. m.