Maidon vaahdottaminen Series 1 -ruostumattomasta teräksestä valmistetulla höyrytyspannulla

Pikavastaus

Vaahdotaksesi maitoa Series 1 -ruostumattomasta teräksestä valmistetulla höyrytyskannulla, täytä se juuri nokan tyven alapuolelle, upota höyryputken kärki ja käytä lyhyitä puhalluksia samalla laskien kannua ilman lisäämiseksi. Vaahdotaksesi ilman konetta, sulje ja ravista kannua, kuumenna sitten varovasti ja napauta vaahdon tasaamiseksi.

Vaiheittainen maidon vaahdotus Series 1 -kannulla

1. Täytä kannu oikealle tasolle: Kaada kylmää maitoa Series 1 -kannuun, kunnes se yltää juuri nokan tyven alapuolelle—noin 5–6 unssia 10 oz:n kannussa. Kylmän maidon käyttö antaa sinulle enemmän aikaa teksturoida ennen kuin se kuumenee. Liiallinen täyttö ei jätä tilaa vaahdon laajenemiselle ja voi aiheuttaa roiskeita; liian vähäinen täyttö vaikeuttaa höyryputken upotettuna pitämistä.
2. Aseta höyryputki oikein: Työnnä höyryputken kärki juuri maidon pinnan alapuolelle, hieman keskikohdan ulkopuolelle. Käynnistä höyry ja laske kannua heti niin, että kärki pysyy tuskin upotettuna, jolloin syntyy lempeä sihisevä ääni, kun ilmaa imeytyy. Kova kirkaisu tarkoittaa, että putki on liian korkealla; syvä jyrinä tarkoittaa, että se on liian matalalla. Säädä, kunnes kuulet pehmeän, tasaisen sihinän.
3. Lisää ilmaa 5–10 sekunnin ajan: Pidä kannua vakaana 5–10 sekuntia ilman lisäämiseksi. Maidon tilavuus kasvaa. Nosta sitten kannua hieman upottaaksesi kärjen syvemmälle ja luodaksesi pyörteen, joka hajottaa suuret kuplat. Lopeta ilman lisääminen, kun kannu tuntuu haalealta; jatkaminen liian pitkään luo jäykkää, kuivaa vaahtoa silkkisen mikrovaahdon sijaan.
4. Kuumenna oikeaan lämpötilaan: Jatka pyörrettä, kunnes kannu tuntuu kuumalta käteen, mutta ei polttavalta—noin 140–150 °F (60–65 °C). Jos sinulla on lämpömittari, käytä sitä; muuten luota ruostumattoman teräksen lämmönsiirtoon ja lopeta ennen kuin kannua on epämukava pitää. Ylikuumeneminen yli 160 °F:n (70 °C) polttaa maidon ja litistää vaahdon, joten pysy mieluummin viileämmällä puolella.
5. Napauta ja pyöritä viimeistelläksesi: Sammuta höyry, poista kannu ja napauta sitä lujasti tiskiä vasten kerran tai kahdesti suurten kuplien puhkaisemiseksi. Pyöritä maitoa pyörivällä liikkeellä muutaman sekunnin ajan vaahdon yhdistämiseksi ennen kaatamista. Napautuksen ja pyörityksen väliin jättäminen jättää näkyviä kuplia ja ohuen vaahtokerroksen päälle tasaisen rakenteen sijaan.
6. Vaahdota ilman konetta (valinnainen): Jos sinulla ei ole höyryputkea, täytä Series 1 -kannu puolilleen kylmällä maidolla, sulje nokka peukalolla tai tulpalla ja ravista voimakkaasti 30–45 sekunnin ajan. Poista suljin ja lämmitä kannua mikroaaltouunissa 15 sekunnin jaksoissa, kunnes se on lämmintä, napauta ja pyöritä. Ravistelu luo vaahtoa, mutta myös suuria kuplia; lyhyt kuumentaminen auttaa stabiloimaan vaahdon, mutta älä keitä sitä, tai vaahto romahtaa.

Tuotetiedot

• Series 1 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu höyrytyskannu: 10 oz:n tilavuus, ruostumaton teräsrakenne, suunniteltu käytettäväksi Espresso Series 1 -koneen kanssa. 10 oz:n koko on ihanteellinen maidon vaahdotukseen yhdelle tai kahdelle juomalle, ja ruostumaton teräsrunko auttaa sinua arvioimaan lämpötilaa kosketuksella samalla kun se kestää kolhuja.