Brésil Luis Paolo

La ferme pionnière Sanctuario Sul de Luis Paolo est située parmi les plus hautes altitudes du Brésil. Ce lot a été fermenté de manière anaérobie avec une levure spéciale cultivée à partir de cerises de Gesha et de mélasse, révélant une complexité fruitée dans le café. Nous avons perçu des notes d'orange sanguine, d'agrumes, de chocolat au lait et d'hibiscus, avec un corps délicat et propre.

🌎 Origine : Carmo de Minas, Brésil

⚗️ Procédé : Naturel Anaérobie

🔬 Variété : Sudan Rume

⛰️ Altitude : 1 200 mètres