Guatemala Cuevitas

La ferme Cuevitas est dirigée par Renardo Ovalle, producteur de troisième génération et agronome de formation, qui s'engage à cultiver une plus grande variété de cafés. Le profil aromatique de ce lot transformé par fermentation anaérobie diffère de ce que l'on attend habituellement du Guatemala. Nous avons perçu des notes de goyave juteuse, de chocolat au lait, un corps riche et une touche finale de nougat.

🌎 Origine : Huehuetenango, Guatemala

⚗️ Procédé : Lavé anaérobie

🔬 Variété : San Ramon, Pacas

⛰️ Altitude : 1 750 - 2 100 m

🔥 Torréfaction : Médium

⚖️ Format : 340 g