Communauté Umapata du Pérou
Category: Café
Un café lavé de torréfaction moyenne issu de la communauté d'Umapata à Cusco, au Pérou, sélectionné en partenariat avec le primé Yungas Coffee Project et torréfié par Camellia Coffee Roasters de Sacramento.
Vif et doux, ce café qui plaît à tous incarne la devise de Camellia : créer des « cafés avec du caractère ». En espresso, il révèle des notes de sucre caramélisé et de confiture de mandarine ; en filtre, il dévoile des arômes de zest de cara cara et de caramel au beurre. Avec les chaudes journées d'été qui arrivent, il fait également un excellent cold brew.
Ce café est lié au Yungas Coffee Project, lauréat du Sprudgie Award pour sa réalisation exceptionnelle. Cette initiative menée par des agriculteurs au Pérou vise à autonomiser les producteurs, renforcer les communautés autochtones et protéger certaines des forêts les plus biodiversifiées du monde.
Chip d'orange suisse. Abricot séché. Caramel au beurre.
🌎 Origine : Cusco, Pérou
⚗️ Procédé : Lavé
🔬 Variété : Typica, Bourbon, Castillo
🔥 Torréfaction : Moyenne
À propos de Camellia :
La mission de Camellia est d'être une entreprise de café hautement professionnelle qui ne se prend pas trop au sérieux. Fondée en 2016 sur des années d'expérience dans le café, elle vise à revenir à la raison initiale pour laquelle on tombe amoureux du café : parce que c'est amusant de créer de bonnes choses, de les partager avec les autres et de nouer de véritables amitiés. Le programme de café de Camellia incarne la devise des « cafés avec du caractère », chaque nouvelle cuvée reflétant leur vision du café de spécialité.