Éclairage
Category: Café
Un Geisha lavé et macéré carbonique de Finca Deborah dans les hautes terres de Chiriquí, au Panama. Cultivé, transformé et torréfié par Savage Coffees, ce café a contribué à définir le mouvement moderne du Geisha expérimental.
Produit par Savage Coffees et cultivé à la légendaire Finca Deborah par le producteur Jamison Savage, Illumination est cultivé à haute altitude sous une canopée dense de forêt tropicale dans les sols volcaniques du Panama. Ce café reflète l'approche intégrée verticalement de Savage, allant d'une culture méticuleuse et de procédés expérimentaux à l'origine jusqu'à une torréfaction soignée à St. Petersburg, en Floride.
Illumination représente l'un des premiers et des plus influents procédés expérimentaux développés à Finca Deborah, mettant en valeur l'innovation et la précision qui ont fini par définir à la fois la ferme et Savage Coffees. Offrant un aperçu rare des cafés qui ont contribué à façonner la transformation moderne du café de spécialité, Finca Deborah Illumination est intensément floral, avec un profil expressif et une clarté digne des compétitions.
Grenade. Nectarine. Thé noir.
🌎 Origine : Volcan, Chiriquí, Panama
⚗️ Procédé : Lavé, Macération carbonique
🔬 Variété : Geisha
🔥 Torréfaction : Claire
À propos de Savage :
Savage Coffees est une entreprise familiale de café intégrée verticalement, ancrée dans les hautes terres du Panama et torréfiée à St. Petersburg, en Floride. Reconnue pour produire certains des cafés Geisha les plus primés au monde, le travail de Savage se situe à l'intersection du terroir, de la précision et de l'expérimentation au plus haut niveau du café de spécialité.