Los Nogales Decaf Typica

Le fondateur de BlendIn, Weihong Zhang, a utilisé ce café pour remporter la US Brewers Cup 2024, une performance remarquable pour un café décaféiné. Sa transformation est unique : les grains ont été trempés dans leur propre mucilage et fermentés avec de l'acétate d'éthyle, éliminant ainsi la caféine en douceur et produisant une complexité fruitée et florale. Nous avons perçu des notes d'eucalyptus, de fraise et de framboise.

🌎 Origine : Huila, Colombie

⚗️ Procédé : Décaféination EA au mucilage de café

🔬 Variété : Typica

⛰️ Altitude : 1 750 m

🔥 Torréfaction : Légère à moyenne

⚖️ Format : 283 g