Gabriel Castaño Pink Bourbon

Gabriel Castaño est salué comme le « parrain du Pink Bourbon » pour avoir contribué à populariser cette délicieuse variété à Huila, en Colombie. Ses années d'expertise transparaissent dans ce lot, qui a subi 48 heures de fermentation anaérobie avant d'être entièrement lavé. Nous avons dégusté des notes de framboise, de cerise, d'hibiscus, de papaye, une acidité pétillante de mandarine, un corps doux rappelant le thé, et une finale persistante d'orange épicée. En savoir plus sur Black & White Coffee ici !

🌎 Origine : Huila, Colombie

💦 Procédé : Lavé anaérobie

🔬 Variété : Pink Bourbon

⛰️ Altitude : 1 700 m