Harmonie d'Agrumes

Wilson Ordoñez cultive le rare Orange Bourbon dans sa ferme de Huila, en Colombie, une mutation du Bourbon à la teinte orangée, réputée pour son zeste de mandarine, son acidité vive et sa texture proche du thé. Ce lot lavé a subi 180 heures de fermentation, ce qui renforce la profondeur et la complexité du café. Nous avons perçu des notes de mandarine, de litchi, d'ananas, une douceur de fraise, des arômes floraux soyeux et une finale crémeuse.

🌎 Origine : Huila, Colombie

💦 Procédé : Lavé

🔬 Variété : Orange Bourbon

⛰️ Altitude : 1 850 m

🔥 Torréfaction : Claire

⚖️ Format : 250 g