Éthiopie Kubi

Cette sélection provient d'un petit groupe régional de producteurs livrant à la station de lavage Chelbessa, qui produit régulièrement certains des meilleurs cafés éthiopiens. Les cerises de café ont été cueillies à la main à maturité optimale, flottées pour éliminer davantage les défauts, dépulpées et fermentées sous l'eau pendant 36 heures, avant d'être séchées sur des lits surélevés pendant 10 à 14 jours. Attendez-vous à des notes florales enivrantes, de pastèque, de pêche et une acidité vive d'agrumes.