Rafael Vinhal Piña Colada

Ce café est un exemple incroyable de ce que le procédé peut apporter à la saveur. Il a le goût d'un café co-fermenté avec des fruits, mais il a en réalité été fermenté de manière anaérobie puis soumis à un choc thermique à l'eau froide. Nous avons perçu des notes de rhum, d'ananas, de crème de noix de coco, de nougat au pistache et de miel de manuka.

🌎 Origine : Minas Gerais, Brésil

⚗️ Procédé : Expérimental

🔬 Variété : Red Catuai

⛰️ Altitude : 960 - 1 040 m

🔥 Torréfaction : Médium-Claire

⚖️ Format : 250 g (8,8 oz)