Los Pinos Bourbon

Los Pinos, 'pohon pinus,' mengambil nama dari kanopi hutan Chiapas. Bourbon ini ditanam di komunitas Ángel Albino Corzo, di mana pohon pinus asli memberikan naungan dan udara sejuk yang memperlambat pematangan ceri, membangun kepadatan dan kedalaman alami.

Petani memetik ceri matang hanya dengan tangan, memfermentasinya dalam tangki terbuka selama 48 jam sebelum pencucian yang teliti dan pengeringan lambat. Hasilnya adalah secangkir kopi dengan kejernihan yang jarang terlihat pada kopi Meksiko, dengan aroma karamel, madu, dan sentuhan akhir jeruk yang lembut.

Dikembangkan di pemanggang Loring dengan mempertimbangkan Espresso Series 1, di mana body dan rasa manis bersinar.

Asal: Chiapas, Meksiko

⚗️ Proses: Dicuci, fermentasi anaerobik 48 jam

Varietas: Bourbon

Tingkat Sangrai: Medium-Light