Olgar Ortega

Caturra yang kaya dan berbadan penuh dari pertanian Villa Maria di San Agustín, Kolombia, diproses dengan perhatian yang teliti di setiap langkah dan dipanggang medium-light oleh ilse coffee.

Keluarga Ortega-Gomez telah menanam kopi di San Agustín selama lebih dari enam puluh tahun. Keluarga ini juga turut mendirikan Monkaaba, sebuah kolektif yang dipimpin oleh produsen yang dibangun untuk memberikan akses pasar, pengetahuan, dan dukungan kepada petani kecil di wilayah tersebut.

Lot ini merupakan pemisahan Caturra yang dipanen pada Agustus 2025. Buah ceri dipetik pada tingkat kematangan puncak setiap tiga minggu, diapungkan, kemudian difermentasi dalam tangki terbuka sebelum dikupas, difermentasi kering, dibilas, dan dikeringkan di rak-rak tinggi selama 20 hingga 25 hari. Hasilnya kaya dan menenangkan, disukai banyak orang dan tampil sama baiknya sebagai filter maupun espresso.

Plum. Kismis. Cokelat hitam.

Asal: San Agustín, Kolombia

⚗️ Proses: Washed

Varietas: Caturra

Sangrai: Medium-Light

⛰️ Ketinggian: 1.700 hingga 1.800 mdpl

Tentang ilse:

ilse telah memanggang kopi di North Canaan, Connecticut sejak 2019, didirikan untuk menampilkan kopi terbaik dunia dan membuka mata orang akan potensi kopi. Dikenal dengan micro lot kelas atas yang menekankan kejelasan rasa dan ketelusuran penuh, ilse bekerja terutama dengan petani kecil.