Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Kopi

Didirikan pada tahun 1918, Lamastus Family Estates mencakup Elida Estate, sebuah perkebunan yang dibentuk oleh kondisi hutan awan yang sejuk dan iklim mikro yang khas di tepi Taman Nasional Volcán Barú. Kopi di sini matang perlahan dalam kabut, membangun kepadatan dan rasa berlapis seiring kematangannya.

Untuk lot ini, ceri matang dipetik pada puncak kemanisannya dan diproses menggunakan metode Anaerobic Slow Dry karya Wilford Lamastus. Ceri utuh difermentasi dalam tangki tertutup selama lima hari, kemudian dipindahkan ke rak-rak tinggi untuk pengeringan yang diperpanjang, lambat dan rendah selama sekitar 45 hingga 60 hari. Waktu pengeringan yang lebih lama membantu memperdalam kompleksitas dan kejelasan, sering kali menampilkan karakter buah gelap dengan keasaman yang berkilau dan hidup.

Lamastus Family Estates dipimpin oleh Wilford Lamastus Sr., istrinya Velia, dan putra mereka Wilford Lamastus Jr. Kopi keluarga ini telah meraih berbagai penghargaan tertinggi di Best of Panama, termasuk juara pertama pada tahun 2016, 2018, 2019, dan 2024

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products