Alvaro Rodriguez LPET

Hydrangea, con sede a Berkeley, è specializzata nella ricerca di caffè fruttati fuori dal comune. Questa partita ha subito un unico processo di "bio-innovazione" ispirato al vino. Le ciliegie sono state poste in vasi di argilla interrati nel sottobosco e fermentate anaerobicamente con un compost organico ricco di microbi, creato per esaltare il profilo aromatico del caffè, prima di essere lavate e asciugate. Abbiamo assaggiato una tazza vivace con note di agrumi, mirtillo e scorza d'arancia.

🌎 Origine: Cundinamarca, Colombia

⚗️ Processo: Bio-Innovazione Lavato

🔬 Varietà: Castillo

⛰️ Altitudine: 1.450 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Chiara

⚖️ Formato: 227 g (8 oz)