Brazil Luis Paolo

La pionieristica fattoria Sanctuario Sul di Luis Paolo si trova a una delle altitudini più elevate del Brasile. Questo lotto è stato fermentato in modo anaerobico con un lievito speciale coltivato da ciliegie Gesha e melassa, esaltando una complessa fruttuosità nel caffè. Abbiamo assaggiato arancia sanguinella, agrumi, cioccolato al latte e ibisco, con un corpo delicato e pulito.

🌎 Origine: Carmo de Minas, Brasile

⚗️ Processo: Naturale Anaerobico

🔬 Varietà: Sudan Rume

⛰️ Altitudine: 1.200 m s.l.m.