Colombia Gabriel Castaño

Gabriel Castaño ha contribuito a diffondere il Pink Bourbon a Huila, in Colombia, dopo aver iniziato a coltivare questa varietà dall'espressività unica 13 anni fa. La lavorazione di Gabriel prevede una fermentazione prolungata di 90 ore, che esalta e intensifica i sapori vivaci di questo microlotto. Abbiamo assaggiato note di frutta tropicale, agrumi e una sensazione vellutata al palato.

🌎 Origine: Huila, Colombia

💦 Processo: Lavato con fermentazione prolungata

🔬 Varietà: Pink Bourbon

⛰️ Altitudine: 1.620 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Chiara

⚖️ Formato: 227 g