Elida Catuai ASD

Elida Estate è una delle aziende agricole più leggendarie di Panama, e questo lotto di Catuai è stato lavorato con il loro esclusivo metodo ASD (essiccazione lenta anaerobica). È stato prima fermentato anaerobicamente per cinque giorni, poi essiccato per 45-60 giorni, un tempo di essiccazione molto più lungo rispetto a un processo naturale tradizionale. Il risultato è una tazza lussuosa con note di rosa rossa, uva bianca e Ferrero Rocher.

🌎 Origine: Boquete, Panama

⚗️ Processo: ASD naturale

🔬 Varietà: Catuai

⛰️ Altitudine: 1.670 - 1.825 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Chiara