Ethiopia Yirgacheffe

Coltivato ad alta quota nei terreni ricchi di ferro della Zona di Gedeo in Etiopia, questo caffè ha subito una lavorazione naturale anaerobica, fermentato per 120 ore in un ambiente privo di ossigeno e poi essiccato al sole per 15-18 giorni, sprigionando un'intensa fruttuosità.

Abbiamo assaporato note di marmellata di fragole, kiwi, rosa, uva bianca, mirtillo, miele e liquore all'arancia dolce (Grand Marnier, qualcuno?), insieme a un corpo deciso e un'accattivante acidità di limone Meyer.

🌍 Origine: Zona di Gedeo, Etiopia

⚗️ Processo: Naturale Anaerobico

🔬 Varietà: Heirloom

⛰ Altitudine: 1.850 - 2.150 m s.l.m.