Stazione di Lavaggio Koke

La stazione di lavaggio Koke prende il nome dalla cittadina in cui si trova, nel distretto di Yirgacheffe, nella Zona di Gedeo. Costruita nel 2011, questa stazione di lavaggio a conduzione familiare, situata a oltre 1800 metri sul livello del mare, è gestita da 96 piccoli agricoltori che hanno fornito le ciliegie per questo raccolto.

Questo processo di lavaggio esalta note pulite e brillanti di tè nero, zucchero di canna, frutta a nocciolo e agrumi, creando una tazza dal corpo pulito.