Los Nogales Decaf Typica

Il fondatore di BlendIn, Weihong Zhang, ha utilizzato questo caffè per vincere la US Brewers Cup 2024, un importante traguardo per un caffè decaffeinato. È stato lavorato in modo unico: i chicchi sono stati immersi nella loro stessa mucillagine e fermentati con acetato di etile, rimuovendo delicatamente la caffeina e producendo una complessità fruttata e floreale. Abbiamo percepito note di eucalipto, fragola e lampone.

🌎 Origine: Huila, Colombia

⚗️ Processo: Decaffeinato EA con mucillagine del caffè

🔬 Varietà: Typica

⛰️ Altitudine: 1.750 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Media chiara

⚖️ Formato busta: 283 g