Lucia’s Guatemala
Category: Caffè
Il Drop di questa settimana è il Guatemala di Lucia, un caffè monorigine di DOMA Coffee Roasting Company di Post Falls, ID.
Il team di DOMA ha lavorato per quasi 10 anni con K-Finos in Guatemala e questa tostatura scura accessibile riflette quella lunga relazione.
Durante i loro viaggi alla piantagione, il team assaggia il raccolto fresco per trovare l'abbinamento ideale per questo profilo: corposo con un'acidità delicata e una leggera dolcezza zuccherina. Una sottile luminosità si svela con note di spezie calde, cacao e frutta secca.
🌎 Origine: Guatemala
⚗️ Processo: Lavato
🔬 Varietà: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache e San Ramon
🔥 Tostatura: Scura
Informazioni sul Torrefattore: DOMA Coffee Roasting Company è nata in un garage a Post Falls, Idaho, plasmata da anni di viaggi e dal desiderio di fare un lavoro che conta. Chiamata così in onore dei due figli dei fondatori Terry e Rebecca, Dominic e Marco, DOMA ha sempre messo un ottimo caffè al centro di ogni decisione, costruendo attorno una cultura affiatata.