Maximino Gutiérrez Tejada

Maximino Gutiérrez Tejada è un innovativo produttore colombiano, nato in una famiglia di coltivatori di caffè. Questo è un caffè lavato, ma senza acqua. È stato invece fermentato in due fasi, con la ciliegia e dopo la spolpatura, contribuendo a preservare l'acqua e regalando sapori eccezionali. Abbiamo assaggiato una tazza espressiva ma equilibrata, con note di mela stufata, caramello al burro, tè nero e cioccolato fondente.

🌎 Origine: Tolima, Colombia

⚗️ Processo: Lavato con fermentazione a fasi

🔬 Varietà: Caturra

⛰️ Altitudine: 1.600 - 1.800 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Chiara-Media

⚖️ Confezione: 300 g (10,58 oz)