Mikuba Anaerobic Honey

Questo straordinario microlotto proviene da un gruppo di piccoli agricoltori sulla collina di Mikuba, in Burundi, ed è stato lavorato presso la stazione Heza del Long Miles Project. La polpa è stata rimossa e il caffè ha subito una fermentazione anaerobica prima dell'essiccazione al sole. Il risultato è una dolcezza intensa e succosa, cotta dal sole direttamente nel chicco. Abbiamo percepito note di frutta a nocciolo, pera, camomilla, fiori di campo e miele selvatico.

🌍 Origine: Kayanza, Burundi

🍯 Processo: Anaerobic Honey

🔬 Varietà: Bourbon

⛰️ Altitudine: 1.800 m s.l.m.

🔥 Tostatura: Chiara

⚖️ Formato: 340 g (12 oz)