Ratnagiri Rosewater
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Category: Caffè
La tenuta Ratnagiri è gestita da Ashok Patre, che si dedica a portare metodi di lavorazione innovativi ai caffè indiani. Questo lotto di Catuai ha subito una fermentazione simbiotica unica di 72 ore con lieviti e batteri lattici, rivelando strati di complessità e profondità. Abbiamo assaggiato note di gomma da masticare, gelsomino, ube e peonia.
🌏 Origine: Karnataka, India
⚗️ Processo: Lavato & Anaerobico
🔬 Varietà: Catuai, Cauvery
⛰️ Altitudine: 1.350 m s.l.m.
🔥 Tostatura: Chiara
⚖️ Formato: 340 g