Benitez Granja 92

Wilton Benitez is een chemisch ingenieur die koffieproducent werd en een microbiologisch laboratorium runt op zijn familiebedrijf Granja 92. Deze Caturra-partij onderging twee anaerobe fermentatiefasen: eerst in de kers met een gistinoculatie, daarna ontpulpt met mucilage onder strikte verwerkingsprotocollen. We proefden lychee, rijpe banaan, mango en ananas.

🌎 Herkomst: Cauca, Colombia

⚗️ Proces: Geavanceerde anaerobe fermentatie

🔬 Variëteit: Caturra

⛰️ Hoogte: 1.900 m boven zeeniveau

🔥 Branding: Licht-medium

⚖️ Zakformaat: 250 g (8,8 oz)