Ethiopia Yirgacheffe

Deze koffie is geteeld op grote hoogte in de ijzerrijke bodems van de Gedeo-zone in Ethiopië. Hij onderging een anaerobe natuurlijke verwerking, 120 uur gefermenteerd in een zuurstofloze omgeving en daarna 15-18 dagen in de zon gedroogd, wat een intense fruitigheid naar voren brengt.

We proefden aardbeienjam, kiwi, roos, witte druif, bosbes, honing en likeur van zoete sinaasappel (Grand Marnier, iemand?), samen met een krachtig lichaam en een sprankelende Meyer-citroenzuurheid.

🌍 Herkomst: Gedeo-zone, Ethiopië

⚗️ Proces: Anaeroob natuurlijk

🔬 Variëteit: Heirloom

⛰ Hoogte: 1.850 - 2.150 meter boven zeeniveau