Kenya Kamwangi AB

Ongeveer 2.000 kleine boeren leveren hun kersen aan voor verwerking bij de Kainamui-fabriek, gelegen in Kirinyaga County op de hellingen van Mount Kenya. Deze koffie onderging het dubbele wasproces van Kenia, waarbij de kersen na het wassen 24 uur in weektanks worden geplaatst, zodat aminozuren en eiwitten in elke boon zich kunnen ontwikkelen, wat resulteert in meer zuurgraad en complexe fruitsmaken. We proefden een jamachtige kop met bessen, grapefruit en steenvruchten.