Maximino Gutiérrez Tejada

Maximino Gutiérrez Tejada is een innovatieve Colombiaanse producent, geboren in een koffietelende familie. Dit is een gewassen koffie, maar dan zonder water. In plaats daarvan werd hij in twee fasen gefermenteerd: in de kers en na het pulpen. Dit helpt water te besparen en levert bijzondere smaken op. We proefden een expressieve maar evenwichtige kop met gestoofde appel, boterbabbelaar, zwarte thee en pure chocolade.

🌎 Herkomst: Tolima, Colombia

⚗️ Proces: Gewassen door gefaseerde fermentatie

🔬 Variëteit: Caturra

⛰️ Hoogte: 1.600 - 1.800 meter boven zeeniveau

🔥 Branding: Licht-middelmatig

⚖️ Zakformaat: 300 g (10,58 oz)