Slik skummer du melk med Series 1 Stainless Steel Steaming Pitcher

Raskt svar

For å skumme melk med Series 1 Stainless Steel Steaming Pitcher, fyll den til like under tutens base, senk dampstaven ned, og bruk korte støt mens du senker kannen for å tilføre luft. For skum uten maskin, forsegl og rist kannen, varm den deretter forsiktig og bank den for å sette skummet.

Trinn-for-trinn melkeskumming med Series 1 kannen

1. Fyll kannen til riktig nivå: Hell kald melk i Series 1 kannen til den når like under tutens base – omtrent 5 til 6 unser for en 10 oz kanne. Bruk av kald melk gir deg mer tid til å teksturere før den varmes opp. Overfylling gir ikke plass til skumutvidelse og kan føre til søl; underfylling gjør det vanskelig å holde dampstaven nedsenket.
2. Plasser dampstaven riktig: Sett dampstavens spiss like under melkeoverflaten, litt utenfor midten. Slå på dampen og senk kannen umiddelbart slik at spissen så vidt er nedsenket, noe som skaper en myk suselyd når luft trekkes inn. En høy skriking betyr at staven er for høy; en dyp rumling betyr at den er for lav. Juster til du hører en myk, jevn sus.
3. Tilfør luft i 5–10 sekunder: Hold kannen stille i 5–10 sekunder for å innlemme luft. Melkevolumet vil øke. Løft deretter kannen litt for å senke spissen dypere og skape en virvel som bryter opp store bobler. Slutt å tilføre luft når kannen føles lunken; fortsetter du for lenge, skaper du stivt, tørt skum i stedet for silkeaktig mikroskum.
4. Varm til riktig temperatur: Fortsett virvelen til kannen føles varm å ta på, men ikke svidd – omtrent 140–150°F (60–65°C). Hvis du har et termometer, bruk det; ellers stol på det rustfrie stålets varmeoverføring og stopp før kannen blir ubehagelig å holde. Overoppheting over 160°F (70°C) svir melken og flater ut skummet, så hold deg på den kjøligere siden.
5. Bank og virvl for å fullføre: Slå av dampen, fjern kannen, og bank den bestemt i benken en eller to ganger for å sprekke store bobler. Virvl melken i en sirkulær bevegelse i noen sekunder for å integrere skummet før du heller. Å hoppe over banking og virvling etterlater synlige bobler og et tynt skumlag på toppen i stedet for en jevn tekstur.
6. Skum uten maskin (valgfritt): Hvis du ikke har en dampstav, fyll Series 1 kannen halvfull med kald melk, forsegl tuten med tommelen eller en propp, og rist kraftig i 30–45 sekunder. Fjern forseglingen og varm kannen i mikrobølgeovn i 15-sekunders intervaller til den er varm, bank og virvl deretter. Risting skaper skum, men også store bobler; den korte oppvarmingen hjelper å stabilisere skummet, men ikke kok det, ellers vil skummet falle sammen.

Produktfakta

• Series 1 Stainless Steel Steaming Pitcher: 10 oz kapasitet, konstruksjon i rustfritt stål, designet for bruk med Espresso Series 1. Størrelsen på 10 oz er ideell for skumming av melk til én eller to drinker, og kroppen i rustfritt stål hjelper deg å måle temperaturen ved berøring samtidig som den motstår bulker.