Lucia fra Guatemala
Category: Kaffe
Denne ukens Drop er Lucias Guatemala, en enkeltstående kaffe fra DOMA Coffee Roasting Company i Post Falls, Idaho.
Teamet hos DOMA har jobbet i nesten 10 år med K-Finos i Guatemala, og denne tilgjengelige mørke brenningen gjenspeiler det lange forholdet.
Under reisene til gården smaker teamet på den ferske avlingen for å finne den ideelle match for denne profilen – fyldig med en mild syrlighet og lett, sukkerholdig sødme. En subtil friskhet utspiller seg med toner av varme krydder, kakao og tørket frukt.
🌎 Opprinnelse: Guatemala
⚗️ Prosess: Vasket
🔬 Variant: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache og San Ramon
🔥 Brenning: Mørk
Om brenneriet: DOMA Coffee Roasting Company startet i en garasje i Post Falls, Idaho, formet av mange års reising og et ønske om å gjøre arbeid som betyr noe. Oppkalt etter grunnleggerne Terry og Rebeccas to sønner, Dominic og Marco, har DOMA alltid satt god kaffe i sentrum for hver beslutning – og bygget en tett kultur rundt det.
