Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Kaffe

Lamastus Family Estates, grunnlagt i 1918, inkluderer Elida Estate, en gård formet av kjølige skyggeskogsforhold og særegne mikroklimaer langs kanten av Volcán Barú nasjonalpark. Kaffen her modnes sakte i tåken, og bygger tetthet og lagdelte smaker etter hvert som den utvikler seg.

For dette partiet plukkes modne kirsebær ved maksimal sødme og prosesseres ved hjelp av Wilford Lamastus' anaerobe langsomme tørkemetode. Hele kirsebærene fermenteres i en forseglet tank i fem dager, og flyttes deretter til hevede bed for en forlenget, lav og langsom tørking på omtrent 45 til 60 dager. Den lengre tørketiden bidrar til å forsterke kompleksitet og klarhet, og viser ofte mørke fruktkarakteristikker med en sprudlende, livlig syre.

Lamastus Family Estates ledes av Wilford Lamastus Sr., hans kone Velia, og deres sønn Wilford Lamastus Jr. Familiens kaffer har oppnådd flere topprangeringer ved Best of Panama, inkludert førsteplass i 2016, 2018, 2019 og 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products